菌子炒肉的做法？
菌子炒肉是一道美味的家常菜。以下是一种简单的做法：
材料：
- 姜蒜：适量。
- 料酒：适量。
- 生抽：适量。
- 盐：适量。
菌子炒肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。它由新鲜的菇类和嫩炒肉组成，搭配着独特的调料，让人食欲大开。
首先，准备好新鲜的材料。选择优质的菌类，如香菇、茶树菇、金针菇等。将这些菌类洗净后切片备用。同时，选择肉质鲜嫩的猪肉或牛肉，切成薄片。为了提高肉的口感，可以使用少许黄豆酱和淀粉进行腌制。
接下来，加热锅中的食用油，待油热后加入蒜末和姜末炒香。随后，将腌制好的肉片倒入锅中翻炒，直至肉变色。这样能够保持肉的鲜嫩口感，并增加菜肴的香气。
再然后，放入切好的菌类，继续翻炒。菌类含有丰富的蛋白质和微量元素，能够增强人体的免疫力。炒制的过程中，注意火候的掌握，不要炒得过久，以免损失菌类的营养成分。
最后，加入适量的盐、酱油和料酒调味，翻炒均匀。这些调料能够增添菜肴的鲜味和口感。需要注意的是，根据个人口味的喜好可以适量加入一些辣椒或其他调味品，以增加菜肴的特色。
材料：菌子：300克、肉：50克、食用油：适量、葱、姜：适量、十三香：少许、糖：半勺、盐：少许、淀粉：适量。
3、肉片变色后放入葱姜爆香。
4、加少许十三香、半勺糖、少许老抽。
5、放入菌子翻炒约3分钟。
6、撒盐调味，勾薄欠出锅。
1、把菌子洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。
3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
4、将菌子放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
如何做金针菇瘦肉汤？
金针菇瘦肉汤是一道美味可口的家常菜，制作方法简单易学，以下是具体步骤：
1. 准备材料：金针菇、瘦肉、姜、葱、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、食用油。
2. 处理食材：金针菇切去根部，洗净后撕成小朵；瘦肉洗净切成薄片，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；姜切片，葱切段备用。
3. 烹饪步骤：锅中倒入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火，放入金针菇煮1分钟，捞出沥干水分备用。
用料
瘦肉适量金针菇 1把姜 2片盐 适量酱油 1勺胡椒粉 适量
瘦肉金针菇汤的做法步骤
步骤 1
水烧开后将备好的姜拍碎放入锅内
步骤 2
将提前腌制好的瘦肉倒入烧开的水中煮几分钟，将浮沫捞出
步骤 3
瘦肉差不多熟后倒入金针菇大伙炖两三分钟
步骤 4
