京式和苏式月饼有什么区别？
京式月饼和苏式月饼是中国月饼的两种主要类型，它们的区别主要体现在以下几个方面：
1. 皮：
- 京式月饼：皮馅比例适中，皮通常为浅***，口感松软。
- 苏式月饼：皮层酥脆，酥皮层次分明，一般皮馅比例为1:4，其中酥皮约占整体的40%。
2. 馅料：
- 京式月饼：馅料多种多样，包括五仁、冰糖、青红丝、玫瑰等，口感纯正，味道清甜。
- 苏式月饼：馅料以红豆沙、绿豆沙、枣泥、芝麻等为主，甜度较高，油性较大。
稻香村月饼产品资料？
稻香村月饼是苏州稻香村旗下的一款产品，苏州稻香村于1773年（清乾隆三十八年）创立于苏州，以中式糕点、青盐蜜饯、糖果炒货为主要经营产品，是中国糕点行业现存历史最悠久的企业之一，也是经国家认证的“中华老字号”，是享誉中外的著名传统特色糕点品牌。
稻香村月饼秉承百年饼业精粹，以其独特的配方，优选特级原料，融合现代先进技术，产品风味绝佳、品位一流。部分产品介绍如下：
中秋金礼：这款礼盒***用三层抽屉设计，金色龙纹彰显尊贵与大气，寓意着幸福美好，是端午佳节亲朋好友之间相互拜访，传递祝福的首选礼物。礼盒内含12味18饼，既有传统美味京式五仁月饼、广式蛋黄莲蓉月饼，也有创新口味流心奶黄月饼、乳酪花瓣桃山月饼、港式杨枝甘露桃山月饼，还有糖醇黑芝麻、糖醇南瓜两款低糖月饼。
迎月纳福：内含一枚800g精制五仁大月饼，是在传统经典五仁月饼配方基础上升级而来，选用优质的核桃仁、花生仁、白芝麻、葵花籽仁等，切开后，各种果仁粒粒在目，馅料饱满。稻香村还对配方进行优化调整，适当降低了月饼的含油、含糖比例，口味香甜、绵软带酥，油而不腻。
稻香金牌：礼盒内含13枚不同口味的月饼，有双黄莲蓉、豆沙、枣泥、五仁等经典馅料，皮薄馅丰，唇齿留香。
上品臻礼：抽拉式礼盒，内含18枚10种口味的月饼，如奶油椰蓉、紫薯山药、山楂、糖醇黑芝麻等，礼盒包装以中国红和典雅黑为主色调，纳古意传今礼，融入东方美学，从内至外彰显出节日祝福的喜庆祥和。
适合北方口味的月饼？
一、五仁月饼是北方非常传统的月饼。
在北方，众多的月饼中，五仁月饼当之无愧是月饼界中的翘楚，它陪伴了很多人的童年。《红楼梦》第七十六回写道，只有一家之长的贾母才能吃到“瓜仁油松瓤月饼”，而这“瓜仁油松瓤月饼”就是五仁月饼的一种，对于古人来说，月饼等同于五仁月饼。
每年中秋将至，五仁月饼都会被推上风口浪尖，关于五仁月饼的段子也数不胜数。五仁分别指：核桃仁、花生仁、芝麻仁、瓜子仁和杏仁。5种果仁颜色都比较白，为了让颜色更丰富，通常要加入些许红绿丝点辍。北方的五仁月饼皮不像南方月饼那么软糯，但北方人喜欢的就是这种口感，不会甜腻，配茶吃刚刚好！
二、百果月饼
在北方月饼尤其是京式提浆月饼中很常见，它的名气不亚于五仁月饼。特别是喜欢老味月饼的人，对百果月饼更是情有独钟。百果月饼的外表没有什么特别之处，但它却是一枚很有内涵的月饼。为什么这么说呢？
百果月饼是用综合果仁和果干制作而成的，这其中包括：蜜金桔、葡萄干、冬瓜蓉、菠萝干和瓜子仁、核桃仁、西瓜仁、腰果、花生、白芝麻等等，虽然这百果月饼的馅料中并没有一百种果子，但食材之丰富可见一斑。百果月饼味道甜美清脆可口，层次感丰富，可谓：入口脆如雪，香酥胜糕饼。
三、水晶饼
是陕西省的地方名点，被称为“秦点之首”。水晶饼的来历还有这样一个小故事。相传北宋时期，寇准回故乡下邽县 (今渭南市下邽镇)探亲，适逢其50大寿，乡亲们前来祝贺，有人捧进精致的桐木盒子，里面装着50个晶莹透亮如同水晶石般的点心。点心上面还放着一张红纸，写着：“公有水晶目，又有水晶心，能辨忠与奸，清白不染尘。”寇准据其特点给它取名“水晶饼”。
水晶饼是通过制皮、制馅、制酥、包酥、成型的烹饪步骤完成。水晶饼的特色是小巧玲珑，水晶饼的饼皮要被烤得面色金黄，四周雪白，即“金面银帮”，起皮掉酥，凉舌渗齿，清香适口，口感油多而不腻，糖重而渗甜，馅料中具有浓郁的花朵和橘饼的芳香。
