蘑菇炒肉片的做法?
食材
蘑菇250克,猪肉片100克,葱、姜、酱油,绍酒,胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉各适量。
1、把蘑菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。
2、锅上火,放油烧热,放入葱,姜爆香,再将肉片放入煸炒,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
1、首先将里脊肉切成细条,然后加入生抽、胡椒粉、胡椒粉、糖、蚝油和少许的水。顺一个方向不断搅拌使其吸收水分,这样肉看上去就很嫩,然后再加入少许的淀粉裹匀,最后再加入少许的油拌一下封住水分,腌制10分钟就成。
2、蘑菇最近市场很多,价格也不贵,6块钱一斤,营养丰富比吃肉更营养也实惠。买回来去掉根部,然后放入淡盐水中浸泡多洗几遍,接着切成片。
3、肉要嫩,除了第一步腌制很关键,还有第二步更不可缺,记得要热锅冷油将肉放入滑炒变色就马上盛出来备用。
4、然后锅里面重新放点油将蘑菇放入翻炒,菌菇是很容易炒出水的,所以不要另外加水,看见出水加入香葱继续炒片刻。
5、接着将提前处理过的肉丝放入。
主料: 蘑菇200克, 肉片200克
辅料: 酱油,盐,料酒,淀粉,姜, 葱各适量
步骤:
1. 肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟这样。
2. 蘑菇洗干净,切片。
主料:双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克
1,双孢菇洗干净,切去头部不干净的地方,然后纵切成厚片,片不要切的太薄,避免炒了后太薄吃起来不过瘾。
2,里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候,切成薄片,这时候比较好切,葱切成段,姜切成丝。
3,炒锅放油,烧热后先下入葱姜丝炒出香味,再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。
主料:蘑菇400g
辅料:猪肉150g,盐适量,糖适量,料酒适量,生抽适量,老抽少许,蚝油适量,姜适量,青椒适量,红椒适量
做法步骤:
1. 猪肉切片、加入盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 蘑菇洗净。
鲜口蘑菇炒肉的家常做法?
1、五花肉切片,鲜口蘑洗净一切两半过水(水开后放入鲜口蘑开锅即可捞出控水)待用。
2、锅内放油烧热至6成热时,放入五花肉煸炒。
4、将鲜口蘑放入后,大火翻炒。
5、最后放入适量的盐、白糖炒匀即可。
制作步骤:
步骤一:处理食材
首先,将鲜口蘑菇清洗干净,切成稍厚的片 。猪肉清洗干净后切成片,并用酱油和料酒进行腌制 。另外,准备好生姜、大蒜切片,以及青椒切成菱形片 。
步骤二:炒制肉片
在锅中加油,待油热后加入肉片,用小火慢慢煸炒,直到肉片有点焦黄后捞出。